Titre ingénieur - Ingénieur diplômé de l'Ecole d'Ingénieurs de l'Université de Caen spécialité agroalimentaire

Activités visées :

    L’ingénieur agroalimentaire de l’ESIX Normandie maîtrise les compétences générales de l’ingénieur tout en étant un spécialiste de la production, de la qualité, de la sécurité et du développement des produits frais et transformés des filières agroalimentaires.

   Le référentiel de la formation de l’ingénieur ESIX agroA s’appuie sur des fiches métiers. Les principales activités professionnelles prises en compte sont :

       - Ingénieur pour la production, la qualité, la sécurité et le développement des produits des filières agro-alimentaires,

       - Ingénieur de recherche appliquée,

       - Ingénieur commercial produit y compris à l’export,

       - Chef de projet ingiénerie

Compétences attestées :

    D’une manière globale, les compétences apportées, et évaluées au cours du diplôme d’ingénieur agroalimentaire de l’ESIX Normandie, sont divisées en 5 pôles transversaux déclinés chacun en missions/activités en entreprise qui correspondent aux objectifs pédagogiques présentés ci-après :

       - Pôle 1, Process - Génie industriel alimentaire (GIA) : Gérer l’outil de fabrication en assurant la mise en œuvre du procédé ; Optimiser la mise en œuvre du procédé de fabrication et la réalisation du produit (qualité coût délai).

       - Pôle 2, Produits - Sciences de l’aliment : Construire son vivier de connaissances scientifiques pour répondre aux besoins de l’entreprise ; Connaître la composition et les propriétés des aliments pour mieux en maîtriser la transformation ; Définir dans un cahier des charges les besoins pour un projet ; Réaliser un projet en équipe en s’appuyant sur une méthodologie précise ; Réaliser un produit alimentaire innovant en développant différents aspects (marketing produit, faisabilité technologique, business plan)

       - Pôle 3, Qualité - Sécurité - Environnement : Comprendre le principe de la démarche qualité en entreprise ; Connaître les principales exigences des normes ou référentiels qualité sur le plan national et international ; Connaître les méthodes de gestion de la qualité et de la sécurité ; Etre capable d’identifier et de gérer les risques ; Savoir rédiger des documents de différente nature (procédures, notes de service, dossiers administratifs, rapports,…) ; Connaître les différentes formes de contaminants microbiologiques, chimiques, … ainsi que les méthodes de gestion de ces contaminants ; Savoir utiliser la documentation de référence (textes réglementaires, normes,…)

       - Pôle 4, Gestion de l’entreprise : Participer à la prise de décision en accord avec la direction ; Gérer les relations avec des clients, des fournisseurs, des prestataires de service, des partenaires industriels ; Apprécier les éléments financiers à court, moyen et long terme ; Apporter son analyse dans une démarche commerciale et marketing.

       - Pôle 5, Ressources humaines et communication : Diriger une équipe, et se rendre disponible auprès du personnel de l’entreprise ; Mener une réunion de travail et synthétiser les idées du groupe ; Gérer et développer les compétences.